Рекомендации по выпечке

Начнем с моего любимого кухонного оборудования — смесителя Kitchen-Aid. Позвольте мне сказать вам прямо сейчас, если у вас нет одного из них и вы хотите делать торты / десерты, то вам НУЖНО его получить. Я получил свой кухонный помощник из дома моей Омы, и это мой лучший друг. 

Самое лучшее в этом оборудовании — это то, что они делают так много дополнительных деталей, которые сделают вашу выпечку еще проще. Когда вы покупаете стандартный миксер, он обычно идет в комплекте с миксером, дежой, плоским венчиком (обычно называемым лопастью), крючком для теста, проволочным венчиком и полированной спиральной насадкой. Вы можете покупать продукты отдельно для вашего миксера. Для выпечки я бы порекомендовал следующее:

· Дополнительные миски, крышки для мисок, миски разного размера
· Дополнительные колотушки с гибкими краями (лопасти) .
· Проволочный кнут
· Заливной щит
· Мороженое

Следующее кухонное устройство, которое я настоятельно рекомендую людям, — это получить хорошее блюдо для сервировки торта. Лично мне нравится тарелка для торта с крышкой, которую я купила в Williams-Sonoma. Я думаю, что благодаря ему мои торты остаются свежими дольше всех, а цена на него разумная, если подумать о хороших тарелках для торта. Вы также можете украсить тарелку своими инициалами. Еще одно преимущество хорошего подноса для сервировки торта заключается в том, что вы можете крутить торт, пока глазируете его.

Я бы порекомендовал вам иметь хорошие охлаждающие решетки, потому что они могут определить, насколько вкусным будет ваш торт в конечном итоге. Я не особо разбираюсь в брендах для них, но обычно использую охлаждающие пластины Wilton. Если вы работаете в небольшом пространстве, я бы посоветовал штабелируемые стойки. Я бы также предложил использовать охлаждающие стойки Wilton, у которых меньше места между проводами. Вы не хотите, чтобы между проволоками было слишком много места, чтобы торт мог деформироваться или проваливаться через решетку.

Еще один продукт, который понадобится для глазури для торта, — это лопатка для глазури. Вы можете использовать любой шпатель для глазури, какой захотите, но лично мне очень нравится коллекция шпателей для глазури Cake Boss. Они имеют идеальную форму для любого типа и формы торта. Вы можете приобрести эти шпатели на сайте Cake Boss, но вы также можете приобрести их во многих местных магазинах, таких как Bed, Bath и Beyond.

Я рекомендую вам купить диспенсер для кексов, когда вы готовите кексы. Наличие дозатора означает, что будет легче наполнять формы для кексов на одинаковое количество в каждой. Есть много брендов, и вы можете найти их почти в каждом магазине, где продаются кухонные принадлежности.